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チャオ。 今日はパンチェッタが出来上がったので、ブログにアップする。 豚バラ肉に、塩と胡椒、それとハーブ。たったそれだけ。 あとは、時間。 塩を染み込ませるのに1週間。その後、水分を抜くのに10日。 派手な料理じゃない。でも、時間と手間がかかる...